Dagsprestation

Vad har du gjort idag?
I våras svarade jag typ "ammat, bytt blöja, tupplurat, ammat..." och det var väl det som förväntades av mig. Det var helt okej för mig eftersom det tog typ hela dagen utan att det blev långtråkigt.
Småningom kom butikspromenader in i bilden och då kunde jag åtminstone berätta om det uträttade ärendet ifall någon undrade vad jag har gjort.
Nu räcker inte butikspromenad längre. Filip sträckäter inte längre och det räcker med max en kvart och han är vaken och ska underhållas större delen av dagen. Om jag är hemma blir dagen evighetslång och jag känner att jag inte har gjort något vettigt alls. Jag blir rastlös och less på att gå hemma så jag har tagit mig i kragen och börjat göra saker. Besöka någon, besöka café, gå på babyrytmik... Vad som helst som gör att jag kommer bort och ut.

Idag var det en hemmadag. Jag måste göra något. Läsa bok är okej men det blir inget konkret resultat av det, utom en utläst bok förstås.
Idag bakade jag.
Först knäckebröd, sedan drömmar och så dajmkex. Sedan var klockan ett och jag undrade vad jag nu skulle hitta på.

Knäckebrödet blev fult och smakar mera bränt än nässla. Ätbart ändå.
Drömmarna blev varken små eller vackert spruckna som de ska utan stora och släta. Porösa blev de dock. Jag skyller på att hjorthornssalt är svårt att få tag på och att jag fick ersätta det med bakpulver. De fick en lite märklig smak också. Det var väl för att matoljan jag hade var en icke så neutral kallpressad rypsolja. Nåja. Man lär sig.
Dajmkexen blev givetvis goda. Det hela gav mig en lätt sockerfylla och baksmälla på det. Örk.

Nu behöver vi någon som kan äta upp kexen så att jag kan baka nya. Kanske småbröd blir min nästa bravur.

Vad ska jag hitta på i morgon?

Jullimpor

I år blev det två sorters jullimpa. Den ena har jag gjort förr, en "vanlig" maltlimpa. Den andra gjorde jag för att utmana mig lite. Det är ett bröd som mamma gjorde några år och som jag har klassat som världens godaste. Sedan slutade mamma för hon ansåg det vara alldeles för jobbigt och inte mödan värt. Varför? Tja, du behöver en kväll plus en hel dag för att baka brödet, satsen blir enorm så att man får ta till ämbar för att få allt och rymmas och så tyckte mamma att de blev fula. Jag bad om receptet och bestämde mig för att prova på en halv sats. Då jag skulle lyckas få degen att rymmas i min nya fina matberedare och inte behöva låtsas att jag skulle ha krafter att röra ner 15 dl mjöl.
Jag började med det svåra brödet. Här är min söta hjälpreda: 

På kvällen skulle jag börja med att sätta en del ingredienser att starta degen. Nästa morgon lade jag i lite mer ingredienser, jäste tre timmar för att ytterligare röra i mera och låta jäsa ännu någon timme.  Inga problem att få degen att jäsa...

Tur att jag inte lade de två limporna på samma plåt, det skulle ha blivit en enda långpannelimpa. Det resulterade i stället i två pladaskor, inte särskilt vackra bröd men smaken är det, som mamma brukat trösta sig med, inget fel på.
Vad är det som gör det så gott? Sött är det, som det skall vara. Kanske är de hemliga ingredienserna äppelmos och kummin...

Den andra sorten var betydligt lättare, eller snarare mindre tidskrävande, och bröden blev nästan för vackra då jag gjorde dem i form. Kan dela med mig av receptet:

Jullimpa (3 st)

1 liter surmjölk
2,5 dl sirap
1 msk salt
2 påsar torrjäst
3 dl rågmjöl
3 dl ölmalt
3 dl havregryn
12 dl vetemjöl

Värm surmjölken till 42 grader. Blanda sirap, salt och surmjölk i en bunke. Blanda rågmjöl och jäst och rör ner i surmjölksblandningen.
Tillsätt malt och havregryn.
Tillsätt mjöl, lite i sänder och rör slätt.
Fördela smeten i tre formar (ca 1,5 l). Låt jäsa ca en timme.
Grädda i 175 grader på nedersta falsen i 40 minuter. Om du vill kan du pensla bröden med sirap och vatten. Täck med folie och grädda ytterligare 40-50 minuter.

Bröden är bäst efter ett par dagar och håller bra. Passar bra att frysa in också.

Detta var första gången jag provkörde min julklapp. I väntan på flera brödprojekt.